渋皮煮
２週間ぐらい前だけど数年ぶりに渋皮煮を作りました。
レシピは変わらず http://www.surugaya.co.jp/index.html
灰汁取りの時に火力が強過ぎて皮が破れたものも。。。（涙）
毎年作っていた時は、こんな失敗なかったのに！
来年、作ったら もっと綺麗にできるかな？
ロールケーキに包んで１／３消化。残りは冷凍庫に入っています。
早く使わないとね。
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2008年10月
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