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Category: Sweets

グミを作る

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グミって、かわいいですよね~

息子が大好物で、よく買うんだけどひとつ100円超える物もあって 

毎回はキツイ。

 

娘と本屋に行ったら グミの本が出ていて見つけた娘 今日作りたい・・・・と。

 

 今日ですか?って事は、今買わなきゃいけないの??本を。

 本の内容はかわいい作りで市販のジュースや果物なんかから作れるレシピ。

しかし本の大きさ・厚さからして、出来れば現金買いは避けたい代物。

 

 正直、母はコレを買うならソーイングの本を買いたい。押さえの一つも買えるんだ。糸だって、布だって買えるんだ!!

 

  しかし、午後からすることも無く・・・やる気満々の娘、買ってくれ!と騒がしいし。。。

 買いました。

 

 自分で作れるグミの本―GUMMY BOOK で。

 

作りました。

初日は手軽なカルピスで。混ぜて固めるだけなんで楽です。

 次の日はコーラのグミ。コレは煮詰めるので部屋中がコーラ臭。

煮詰めるので炭酸の感じは無くコーラ?という風味のみ。

 

2回作ったけど、やっぱり市販品のような独特な食感は無い。

ちょっと固めのゼリー、かな。

 息子の反応も、コーラは『いらん』と言い放った(汗)

 

作った本人の娘も、コーラは食べず。。。

今度はペクチン入りのレシピで試してみよう!と

母だけが張り切って、何とか『元』を取ろうとしている(涙)

娘 7歳のバースディ

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今日は娘の誕生日。

昨夜準備しようと思っていたのに、寝かし付けで本気寝。

起きたら4時でしたよ。

イチゴのケーキが良い!とリクエスト。

好きですねぇ、子供ってイチゴのケーキ(笑)

 中央のイチゴの並びが怪しいけど

真ん中に『7』の数字ローソク立ててチョコと色付き粗目(?)で作った

名前を置いてゆるーい感じのケーキで お祝いしました。

 

 ゆるーいクリーム、、、癒し系です(違うか) 粗目、、、

サイドのハートの色付けにも使っているヤツでバレンタイン商品で出ていたヤツ使ったの。

ほんのりソーダ味だった。。。

チョコにソーダって、ねぇ。。 ジジ・ババも来ての お祝い。

朝からキッチンに立ちっぱなしで夕食準備。

なんか、久々に『料理した!』って充実感。

いや、疲労感か?腕がだるい~~~ スープはコーンポタージュ。

なつmamaの「鶏肉の胡麻あんかけ」トマトとベーコンのスパゲッティ コレは娘のリクエスト。

久々のコンポタ、コレを作ったので腕がだるい。。

ホールコーンで作るんじゃなかったよ、漉すの大変。

「和洋中スーパーシェフ33人のかんたんごちそうレシピ」よりジャガイモとえびのお焼きアスパラとイカのソテー

 普段のなんとなく料理バージョンから(苦笑)

トマトとモッツェレラの生ハムサラダ

 

カリフォルニアロール 料理ってさ、洗い物いやだよね。

 

なんか、今日ずっと洗い物していた気がする。。。

2008 クリスマス

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今日は朝からバタバタ~~~!!

娘は勝手に掃除をして、勝手に勉強を済ませ好きな事をしたりしていてくれるので助かります。

 今日、娘がデコレーションをしてくれたケーキ。

すごく楽しみにしていて とても楽しんで作っていました。

将来はケーキ屋さんになりたいとの事で(笑)

そろそろ、娘に道具を買ってあげようか、と思ったり。

親馬鹿ですが、早いうちに環境作ってあげたらもしかして、本当に夢がかなうかも♪

 回転台は、もうひとつ欲しいんだけどな。。。

結局、朝 追加でスポンジ焼いてしまいました。

私も作りたかったのよ(苦笑) しかし、あぁ、だめですね。

失敗~一度の3つの事を同時進行できるほどの器用さ私には無いので、、、、デコ失敗。。

途中で、どう飾りたいのか自分でわからなくなっちゃって(笑) また作ろう。

息子4歳誕生日!

息子4歳誕生日!

先月ですが、ハロウィンに誕生日を迎えた息子。

半日授業の娘が家に帰ってきてから二人で作ったケーキです。

 デコは娘におまかせぇ~~♪ この時季はイチゴがないんだよね。

毎年、娘が嘆いています。

 

彼女はイチゴのケーキが作りたいらしい。

渋皮煮

渋皮煮

2週間ぐらい前だけど数年ぶりに渋皮煮を作りました。

 

レシピは変わらず http://www.surugaya.co.jp/index.html

灰汁取りの時に火力が強過ぎて皮が破れたものも。。。(涙)

毎年作っていた時は、こんな失敗なかったのに!

来年、作ったら もっと綺麗にできるかな?

 ロールケーキに包んで1/3消化。残りは冷凍庫に入っています。

 

早く使わないとね。

ワッフル

ワッフル

最近はワッフルを何度となく焼いています。

 同じ物をヒタスラ何度も何度も・・・・食べなきゃいけない家族は大変です(爆)

 私の病気が始まった証拠です(苦笑)

久々に自分の中で色々考えて何度も

ちょっとずつ作り方変えながらメモを取って作り続ける・・・・ すごく気分いいです、面白い♪

 ワッフルを作る時に気になったのは食感をよくさせる効果がある粗目の存在。

生地をそんなに甘くしなくても粗目で甘みを感じられるのだけどコレがねぇ。。。。

発酵中に結構溶け出すので

 

・マットが汚れる

・生地の発酵の邪魔になる

・生地がベト付いて扱いにくい

 

など、めんどくさい現象を引き出してくれます(苦笑)

でも、この時期だと冷房効かせた室温で

すべての発酵工程を進めることできるし発酵時間も短く、気軽なパン!ってなイメージで

主に朝食&おやつとして登場する我が家なんだけど

朝ってさ、準備が面倒ですね。

生地の準備から始まって発酵時間が短いし、焼いている時は離れられない。

 

結構付きっ切りなパンだなぁ、と思った私です。

チョコレートワッフル

チョコレートワッフル

またワッフルです。

この時季、食パンを焼くには暑くて思うような生地ができないし

気軽に焼ける、おやつにもなるワッフルが活躍中。

バターがあるうちは、しばらく焼くかな。

チョコが練りこんであって入って さらに 玉チョコレート入りでダブルチョコレートなワッフルです。

もう少しチョコ色しているんだけど、色がでませんでした。

 生地に練りこんだのは森永スイート250g チャンク状のクーベルチュールチョコレート、使いやすいです。

 

レシピはワッフル焼こう復刻版

 

チョコレートタイプの生地はプレーンより扱いやすい。

ショコラ★スフレ

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むかぁ~し、作ったことあるんだけど数年ぶりにリベンジ。

 今回はクリームもダレずに出来たぞ!

 一流シェフのとっておきロールケーキ 表紙に載っている

このケーキ工程は手作業で説明されているので

もちろん私も手作業~~~ なんかね、生地を手で触るの楽しいですよ(笑)

すごく面白かった~~~

 湯銭焼きは出来なかったのでふつ~に焼いて、焼き上がりにシロップ霧吹きしました。

本物とは、だいぶ違ってしまうんだろうけれど(汗)

後で考えればお湯はった容器入れておくだけでもだいぶ違ったかも~・・・と。

 

 また今度試してみようかな♪

2007クリスマスケーキ

2007クリスマスケーキ

子供がデコレーションがんばりました~♪

15センチのスポンジ焼いてカットしたら子供に引継ぎ(笑)

ナッペも自分でパレットナイフで行い飾りつけも楽しそうにやっていました。

 途中のつまみ食いは避けられないけど(爆) さすが

お姉ちゃん!正面もきちんと決めてデコ出来ました♪

まぁ、、、期待通りぐちゃってますが(汗)

つまみ食い すごく嬉しそうにやってました。

 

今年のケーキは私は作らなかったけどこういうのも楽しいな~と。

 クリスマス、サンタの持ってきてくれた物は電池使用の玩具が多く(特に息子!!)

 大きな音がでるのでテレビも見れない(涙)

当分この環境が続きそう~ しかし、新しい玩具が来たら喧嘩が減ったな~

それぞれ自分の玩具で集中して遊んでいるので(笑) 夕方、私が怒鳴るのが減りました~~

娘のケーキデビュー

娘のケーキデビュー

とうとう、こんな日が来たか~と感動ものです。

(親ばか)娘が昨日、初めてケーキを作りました。

ナッペもやってはみたけど未だベチャベチャで危険だったので手を出さずにいられなかった!

 カットフルーツとチョコを預けたら好きなようにせっせと貼っていきました。すごく楽しそうだった~♪

良い思い出になってくれたらな・・と思っています★

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