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Tag: ベーグル

和ベーグル

和ベーグル

おいしいですね、ホシノで作る和ベーグル♪

 

  皮はむっちり、中はもっちり和ベーグルのレシピ

 

今回は、シッカリ【お湯】で茹でました。

今まではモラセスの香りを楽しんで作っていたベーグルだけど

ホシノの香りがするベーグル、トリコになります。

 

粉はもちろん国産。だって和ベーグルですからネェ。

↑当たり前のように言っちゃってるけど、前回はイーグルだった・・・・

 

100%はるゆたかが無くて「はるゆたかブレンド」だったけど

和ベーグルの風味を楽しむには十分です。

 

給水が若干多かったけどふんわりモチモチのベーグル サイコーーー!

和ベーグル

和ベーグル

++ レシピ ++

皮はむっちり、中はもっちり和ベーグル―天然酵母と国産小麦粉で作る

 

ホシノの香りが優しく香る美味しいもっちりベーグルになりました。

 ベーグル、モラセスの香りが好きなんだけど

この和ベーグルは、やっぱりモラセス使っちゃうとホシノの香りが消えちゃうかも~

 次回は【お湯】で茹でますわ。

 

焼いて二日経っても、パサ付く感じが少なくて主人にも好評なベーグルになりました。

コレならホシノも使い切れそうかな♪

今回使用したホシノ・・・・実は2年ほど前の物(汗)

冷凍庫に保存(忘れられていた、が正しいか)していて

賞味期限が2007年だったけど起こしてみたら

普通に元気で(本当か?!)パン焼けました(爆)

ニコラのパンのベーグル

19.jpg

ニコラのパン のレシピ本やっと使ってみることが出来ました~

 やっぱ、ベーグル作ってみました。

グラニュー糖を使っているせいなのか短時間レシピなのに

砂糖の甘さがそれほど感じないベーグルになったような気が。

ライ麦の配合は変えず薄力粉は入れませんでした~

ニコラのパンが焼ける本 楽天ブックスでもamazon.でも売り切れちゃってないんですねぇ。。

 私はリアル書店で購入したけどネット書店、ほとんど売り切れちゃっているようですね。

 

 紀伊國屋書店も在庫あるようだったけどなかなか難しい買い物かな?

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