パン・ド・ミー
レストランのパンカフェのパンのレシピ。
この本、型の容量が書かれていないので粉量は適当です。
2450ｃｃの型で粉３５０ｇで焼きました。
そのままではクラムがしっとりトーストするとサクサクで美味しかったです。
釜伸びがイマイチなので、次回の目標に。
そういえば
レシピ選択の時 「ニコラのパン」が焼ける本 もパラパラと探したんだけど
この本のパン、パート・フォルメンテ、という
発酵生地が必要で準備不足で手が出せず、、、いつか焼きたいなぁ。
Entry
2008年09月
イギリス食パン焼成。
実に久々。
つなちゃんのレシピ自体、久々ですがレシピのある食パンを焼く事が 久しぶり。
いつもはね、”気分”だったから時間がない時は
イースト多目だし暑かったから生地を作ることが難しくてそれなり、のパンでした（爆）
山は不ぞろいだし 若干生地が若いかも、、、と思うけど けどけど けどけどね、
ヤッパつなちゃんのレシピは凄いです。 生地がさ～気持ちよかったです。
パン焼いてるわ♪ッテ実感できてすごく良い時間を過ごせたの。
でね、今までやろうと思いながらやれなかったつなちゃんのレシピの再プリントアウト。
初めの方にプリントしたレシピは微妙に配合とか変わっているし、画像も違う（汗）
やらないとなぁ～と、
だいぶ前から思っていたし気分の高まった時にやるしかないっ！と実行中。
何年もなくならないままだったプリント用紙がね終わろうとしています・・・凄い量です。
両面プリントしているのに。
これを書いた つなちゃん、凄い。感謝しようがないくらい、感謝しています♪
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も 税込2.625円で購入出来ます。
