ウルマ・フォルサワーで
サワー種を作れなくなってから
たまに購入しては使っているサワー種の元!
以前はクオカの物を使ったりしていましたが
今回はキクヤで買ったライ麦パンに!ウルマ・フォルサワー250g
加えるだけなので、面倒も見なくて良いし(笑)
簡単にライ麦の風味を味わえて気に入っています。
ホントは起こせたらいいんだけどねーーーサワー種。。
10%入れて作ったホシノ酵母とのコラボベーグルに
ワイルドブルーベリーたっぷり巻き込みました。
たっぷり巻き込む ⇒ おいしいけど歪になる(爆)
で、断面だけ。
プルマンも一緒に焼いておいた♪
さっき仕事から帰ってきたら、もう半分以上プルマンが無くなっていました。
犯人は、パパ!
朝は小食~あんまり食べれん!と言っているのに
パンだと大食いになるんだよね。。。