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ラウンドパンでプルマン♪

ラウンドパンでプルマン♪

長い間、私のHPを見てくださっている方ならば
私が、どれほど ”しつこい” か知っているはず(爆)

 

そう、また焼いていたんです、ラウンド型で。
確か、木曜日だったかな? 良く焼くレシピで納得のいく焼き色を目指して~! 手

前の一本、良い感じに焼けました♪
今回はね、ひとつのラウンド型の生地は2分割して面貌を丁寧にかけてみたの。

巻く時は2枚合わせたから、場所によっては生地の境目が上の方まで出たけど
メッシュみたいなカッピングはなかったです。

 

手間かけた(つもり)わりに あまりキメ細かくない気が(汗)
まぁ、こんなものなんだろう~と勝手に納得(爆)

焼成は200度余熱180度18分

今回は一定温度で焼いてみました。

焼減率13%だったの。微妙な時間や温度で変わるなぁ。

 

前回は12.7%ぐらいだったのでもう少し微調整したら、良い焼き色で好みの焼減率か?
このままでも良い気もするけど(笑)もう少し減らしたいです。

 

 あとね、オーブンの癖。
下段では下部の焼色の付き方が悪かったので下から2段目で焼いているけど
左右のパンでも焼き色違うのよね。途中で左右換えなきゃダメかな。

 

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入荷したみたいですよ~

 

この数日間で、レビューが急に増えたねぇ。

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