ゆっくり発酵ベーグル
手ごねも気負いせずに作れるし
ボール一つで捏ねから発酵まで行えるので
洗い物が少ないって感動を覚えてしまった。 ←そっちかよ！
冷蔵庫に入れず、寒い時期なのでベランダ放置発酵です。
ムチッとして弾力のある、いい香りのベーグル。
意外に、はちみつの香りが残らないんだなーと。
ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン２）
翌日の朝食になったのですが食べた後、この著者の本を もう一冊欲しくなってしまった。
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