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Tag: ベーグル
++ レシピ ++
皮はむっちり、中はもっちり和ベーグル―天然酵母と国産小麦粉で作る
ホシノの香りが優しく香る美味しいもっちりベーグルになりました。
ベーグル、モラセスの香りが好きなんだけど
この和ベーグルは、やっぱりモラセス使っちゃうとホシノの香りが消えちゃうかも～
次回は【お湯】で茹でますわ。
焼いて二日経っても、パサ付く感じが少なくて主人にも好評なベーグルになりました。
コレならホシノも使い切れそうかな♪
今回使用したホシノ・・・・実は２年ほど前の物（汗）
冷凍庫に保存（忘れられていた、が正しいか）していて
賞味期限が２００７年だったけど起こしてみたら
普通に元気で（本当か？！）パン焼けました（爆）
ニコラのパン のレシピ本やっと使ってみることが出来ました～
やっぱ、ベーグル作ってみました。
グラニュー糖を使っているせいなのか短時間レシピなのに
砂糖の甘さがそれほど感じないベーグルになったような気が。
ライ麦の配合は変えず薄力粉は入れませんでした～
ニコラのパンが焼ける本 楽天ブックスでもamazon.
私はリアル書店で購入したけどネット書店、ほとんど売り切れちゃっているようですね。
紀伊國屋書店も在庫あるようだったけどなかなか難しい買い物かな？
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