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Tag: 焼き菓子

フィナンシェ

お菓子便、2日かけて作りました。
久々に充実~夜中まで焼いていたのなんて、年末にして今年初めて。


 


この型、やはり2枚購入してよかった♪
一枚しかない時は、何回もオーブン使って大変でした。。。





うむむっ…!
ちょっと膨らみ過ぎて、内層が気泡っていますが(汗)
焦がしバターは上手く作れて、味は良さそうかと・・・・(自己満)


レシピ   : 小嶋ルミのケーキレッスン

型     : ラフト型 ←私は千代田金属製を購入。

ラッピング : 規格袋 A-6 透明無地 ←ぴったり♪

カラメル・マロン

今年は根性で作った渋皮煮。
天然の栗を沢山いただいて(2キロぐらいはあったかと。。。)
丁寧に処理したのだが・・・・



天然には気を付けろッ!



一生分のイモ虫を見ましたよ(汗)
たくさん触っちゃったし。。。。グロい事にもなったし。。。


で、結局少ない数になった渋皮煮でしたが
コレを作ったら焼く カラメル・マロン
レシピは一流シェフのとっておきパウンドケーキ






娘が並べてくれました♪


週末、娘のお友達がクッキー作りに来て
お土産用に焼いたのでした~ハロウィン近いので、気分だけハロウィン!


しっとりとして、カラメル生地と栗が絶妙です。






作成中を写真撮りたかったのだけど、拒否された。
理由は【気の抜いた顔を撮られるのは嫌!】だそうで・・・・(汗

仕方がないので、クッキー型でも。。
この他にもアルファベットが意外に人気だったなぁ。


思い思いに作って、喜んで帰って行きましたよ。
デコに2時間かけてました(苦笑)


私が小学生の頃、友達の家で作らせてもたらったクッキー。
すごく感動したのを覚えています。

この日のクッキー作りが
娘のお友達の思い出になったらうれしいな~♪

シガレット

やっと週末・・・・今朝はのんびりです。

だいぶ前だけど作ったので、見事(?)失敗作を。

津田陽子の100のおやつ に載っている 『シガレット』
この本を立ち読みした時に、一番に目に付いたレシピだったので
一番に焼いてみたのだけど~~~





見よ!この成功率の低さ!!!

奥にあるのは、丸める事が出来なかった残骸多数。。。。
丸める事が出来たとしても、綺麗にカールする訳でも無くて(苦笑)

ほぼ全部失敗に終わったのでした。


焼き上がってから生地の温度が冷めるまでが早くて(汗)
でも焼き上がりは当然、熱いので手袋したら指が上手く動かないし(滝汗)


形はともかく、美味しい生地だったので家族には好評でした(私の気分は微妙)

友チョコ

本命チョコをあげる勇気はないけどバレンタインを楽しみたい小4女子。

『チョコチップの入ったマフィンを作りたい』

から

『クッキーにする!』

になり、買い物途中にキットを物色するも却下され(私に)
何気に材料を買って帰って来た。


で、今日作ったのがコレ。





初めの要望通りマフィン。
語り継ぐお菓子たちのマフィンはサワークリームが入るのよね♪





型が足りず、クリスマス柄混ぜてみました(笑)
cotta(コッタ)で購入したチョコチップ入れました。安かったので買っておいた★
ミニマフィンの型が見つからなくて(ないのかな?クリスマスは沢山出ていたのにねぇ)
スーパーで割高で購入したけど
クオカにならミニマフィンカップ売っていたのよね。

ちょっとした気配りの様なものは、クオカがまだまだ上ですか?
サイトも重くなるしねぇ、コッタ。。。
全体的に安いんだけども。。





チョコチップクッキーも要望通り。
久々に、このタイプのクッキー作ったけど油脂多すぎっ!!
沢山必要だわ~(汗)

私が写真撮っていると、横でウニョウニョっと何かやっている娘。





友達の名前を書いて、あまったクッキーとデコペンで落書き中。
↑これ、完成画。


どう見ても、左の顔は怒っているよね。。。



これらを詰めて届けるそうで。

初めは3品作る(3品目はトリュフだった)と言っていたのだけれど、ここまで作って気力切れ。
買った材料は今日、使わず、、、後日パパのチョコに使ってあげよう。


お菓子作りは体力勝負!を体験した一日でした(笑)

しいたけマカロン

マカロン作る動画見てたら、なんだか急に作りたくなって作った。


そして失敗~やっぱりね、な結果に(涙)
違う物体になっている・・・気胞ボコボコだし。。。





マカロン、上手く作れない~!!
組み立てる気も失せて(爆)タッパーに入れてあります。

失敗をしたら、原因を調べよぉ~!という事でレシピの載っていた
マカロンとパリの焼き菓子 を見たら原因の一つに『温度が低い』って書いてある。


あぁ、、、そうかも。。。

ガスだしぃ~♪、、、と、勝手に温度さげてしまった私。
これか?


でも乾燥するまで すごく時間がかかったのよね。
これか??


思い当たる事が多過ぎて、、、分かりません(涙)


何故しいたけマカロンか?
だって、裏が・・・・







なぜだぁ~~~

しいたけの嵩の裏みたいでしょう?
えぐれたように凹んでる(汗)

これ見て私も凹みましたとさ~。。。。

ダックワーズ

ダックワーズ

卵白が冷蔵庫で『つかってくれぇ~!』と悲鳴をあげていたので
在庫消費も兼ねて焼きましたが・・・・・


適当に しぼって焼いただけ。


間に挟む肝心のバターが無いので、バタークリームが作れないし
これだけでも十分美味しいだろうから、と瓶に入れて放置した。


この生地、すごく上品な甘さだったので
ちょっと息子は物足りなかったようだ。

主人がほとんど食べてしまったよ。。

マドレーヌ

マドレーヌ

やっぱり、良いですよ~この型!

クオカとは値段だけの差じゃない?
だったら安い方がいいでしょ!って感じで
購入した千代田金属(chiyoda)千代田金属 貝型マドレーヌ 8連

可愛いマドレーヌが焼けます、じゃなくて 超美人マドレーヌが焼けます、だと思う。


クオカでは新しい型が発売されてたけど
あれは高すぎじゃないだろうか?と疑問。

確かに 千代田金属の焼き型は型離れも良く
ラインも追求しつくした感じで美しい。

だけど、あの値段は買いたくても買い難いよね。

お菓子便。

サツマイモのフィナンシェ

夏の帰省でお世話になった親せきの方々に
今年もお菓子便を作りました。

九州からは美味しいサツマイモを頂いたので
お礼に~と形を変えてフィナンシェを。


丁度レシピの型があったので作りやすかった~♪

レシピは おいしい!生地 より。

マドレーヌ

マドレーヌ

昔作ったマドレーヌは焦がしバターに失敗して
えらく苦いものになった記憶があり

それ以来作っていませんでしたが、型を購入したので焼いてみました。 
 

購入した型は 千代田金属 貝型マドレーヌ 8連
ここのショップは売りきれちゃってますが 再入荷あるでしょう。

もう一枚はクオカで購入。
最近ポイントバンバン貯まって良いですねぇ♪


噂通りの型離れです。
熱の伝わりも早いので、温度と時間を合わせるのが大変です。
この時のメモも取っていないので、また次回焼き過ぎるでしょうね(汗)

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