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Tag: 焼き菓子

マーブルケーキ二種

20131229093611.jpg


スマホから初投稿(≧∇≦)

チョコと抹茶のマーブルケーキ。
チョコと抹茶生地はチョコレートを溶かして作るので
風味が活きてます。

アマンディーヌ

書いたら消えた~!!

気付けば今年も残り3日。
大掃除、中途半端なまま 旦那実家に逃げます 帰ります~


20131229084732.jpg


レシピに載っている画像とは明らかに違うものになり(汗)
ふっくらしすぎちゃって、若干パサ付くような・・・・。

アーモンドプードルに空気含ませ過ぎると膨らみが増しちゃうからダメ!

・・・・と、何かの本で読んだけど、それが原因???
いやぁ、それだけじゃないだろぉーーーーっ!


レシピは 津田陽子の100のおやつ

この本、せっかく美味しい津田さんレシピ満載なのに
細かい工程が記載されていないので、経験が求められるものが多い。

中級者以上の方だと上手く作れるのでしょうけど ←初心者の言い訳

最近出たらしい ふわふわシフォンケーキ バターだからおいしい!
バターで作るとどうなるのだろう~と興味津津。。

紅茶のケイク

紅茶のケイク


毎年恒例になっているお菓子便の作成。
今年は遅くなってしまって(汗)品数も作れず。。。

あぁ、お菓子作りもさっぱりだったよな~今年は。。。

このレシピが手持ちの本の中で一番おいしい紅茶のお菓子。
古い本のレシピですが、最近のお菓子レシピ本より内容が充実しているように思います。
書かれている事が丁寧というのもあるけど、レシピが丁寧なんだよね。

だから、これを作ると【もうお菓子の本要らないよねー】とも思える。←でも買う(苦笑)


型はクオカのハート型。
最近おクオカ、セール続きで何時が買い時か探れませんねぇ。
セールが多いのは嬉しいんだけれども。

20131223214158.jpg


とても奇麗に “ぷっくり” としたハートのお菓子ができます。
これからバレンタインの時期になる事だし、一枚はあっても良いかも。

2013 バレンタイン

年頃の娘を持つ皆さん、お疲れ様でした(苦笑)

我が家のバレンタイン、バタバタでした(汗)
作る当日、部活で帰りも遅いというのに耳鼻科へ行き
スタートが9時をまわる、、、、予想外にチョコが固まらず
娘が作業したのはクッキーのデコぐらい、、、。





ココまで作ったら夜中の12時回ってました(汗)
ラッピングして袋に入れて~っと作業。


はて?
誰の為のバレンタイン???


疑問を感じながらも、何とか完了。

しかし、本人が一生懸命でないからでしょうねぇ。
当日渡すというので、そのつもりで母は用意しているのに
十分時間があるのに遊び呆け、直接渡せなかった子が居ても
自分で家まで持っていく気の無い我が子にキレました(苦笑)


来年は手を出さないと決めた!



で、我が家(私)のバレンタイン。





ほぼ何も考えて撮らなかった為「open」とリサイクルマークが写っていますが(汗

ケーキにしました。
カップに焼いたスポンジの上にガナッシュを絞り
デコったクッキーをのせただけ~~~


WILTON (ウィルトン)アイシング 8カラーキット
試しに使ってみたのですが
これ、すごく綺麗な発色するのねぇ!!

赤が赤い!!!(当たり前~だけど驚いた)


アマゾンで在庫発見~  ⇒  WILTON (ウィルトン)アイシング 8カラーキット 0.5oz


旦那、満足した様で良かった♪

マロンのフィナンシェ

今年の焼き納めはフィナンシェで~





フィナンシェの生地に渋皮煮ゴロゴロ入れて
焼き上がりには、たっぷりのラム酒を。

義母が渋皮煮を食べた気にしていたので
これをお土産に実家へ~。


千代田金属 スクエア・ホール型 8連


私はクオカで買いました~

ネージュ

冬にピッタリのお菓子★


 


この容器、このお菓子を入れる為に購入したようなものだったけれど
他のお菓子にも役立ってくれて、良い買い物でした。

PET円筒ケース 80径×H90mm フタ付


ホロッと口の中で砕けてアーモンドの風味が広がって
あまーーーくて美味しぃーーーーっ!!

軽量も面倒で
焼き上がってからも しばらく忙しいレシピですが(苦笑)
冬っぽくて好きです。


レシピ : 津田陽子の100のおやつ



++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


ぬはぁーーーーーーーっっ!!
ゆうべ、やっとこ年賀状の写真が決まり配置完了!

今夜はカーテン洗濯しながら印刷作業です。
相変わらず、ギリ過ぎる・・・・・


今日は朝からキッチンのフィルター掃除。
娘が部活で弁当持ちだった為、息子も弁当 ← 昼作る必要無し! で決行!

コテコテの油まみれでした・・・・・油ももの、多いのか?


で、午後から息子の工作・・・・題して【紙コップでぴょん】
冬休み、夏と違って忙しいのに、いい迷惑だ!

さっき絵具で紙コップ塗装完了。
紙コップに色紙綺麗に貼るなんて、小2に出来るかっ!(母も挫折)
だから、塗ったくってやったぜぇ~い

後はパーツ貼りと組み立てです・・・・メンドクサぁ~~~。。。

ロミアス

久しぶりに焼いてみたけど・・・・





成功確率低すぎました(涙)

ロミアス用にしていた袋が途中で裂ける
ビニールの使い捨てに換えたら、口金ひっこ抜ける×3回

この時期の生地は直ぐに硬くなる(温度が低いので)ため
暖かい環境を作ってあげるのだけど

硬くなるので時間をおく ⇒ 綺麗に形でなくなる
だからすぐ絞る ⇒ 生地硬くて袋避ける&口金抜ける


まぁ、不安れが為の悪循環ってやつですが、大分苦戦しました。


なかなか、ぼりゅーむ のあるロミアス出来ず残念ですが、味は美味しい。

サルタン口金 まだ高いのかな?

私が購入したのはマトファのポリカーボネイト製で
当時4千円以下で購入できたのに、ある年の高騰から高値のままですね。

ポリカーボネイト製、傷が付きやすい&洗い難くてね~メッキ製は洗いやすいのかなぁ?
少なくとも、ポリカーボネイト製よりはガンガン洗えるし長持ちするのかな?

黒ごまサブレ

昨夜は遅くまで起きていただけで終わってしまい
年賀状・・・・・パターンも画像も決まらず(汗)ヤバいです。

寝不足過ぎて、ダラダラ書いています~掃除に取り掛からねばっ!





クレア・イーツの【京の石畳】です。
このレシピは津田陽子の100のおやつには載ってませんねぇ。
ちょっと私が作ると厚切りになっちゃうんだけど(苦笑)美味しいサブレです。

クッキー類なんかは、核家族用に小分けにした物も作っているのだけど
今回新登場のマシンが活躍してくれました♪


 


いまさら??
えぇ、買うの躊躇していたもんで。。。

クリップシーラー Z-1


ちょっと物足りない感じもあるけど、大量のラッピングに便利だし
きちんと密封されるので湿気対策も万全★購入してよかったです。


圧着部分は、こんな感じ~





今日は、どこ掃除する?

抹茶パウンドで

イブですね~ケーキ、作ってますかーっ?

我が家のクリスマス、ケーキは外注(苦笑)になってしまいました。
アイスのケーキが食べたいって。。。

寒いじゃん!

って反対したけど多数決で負けました。
夕方、サーティーワンに取りに行きますよ。

仕方ないのでロールケーキ作ろう!って用意していたら
娘が【ケーキ作りたい。。。。】とぼやく(涙)

結局2日前にスポンジ焼かされて彼女が作ってました。
画像、撮って無いんだけど (忙しい時に始めるんだもん)



で、、、、お菓子便のケーキを。





これ、昨年買った、4種類の形があるウィルトンのシリコン型ですが
一度焼いて後処理メンドクサ~~~っ!とキレてお蔵入り決定!になったんだよね。

おなじような小さなシリコンモールド沢山あるけど、一つ言える事は


メンドクサイ


焼いた後の掃除が大変です、、、カスがなかなか取れ切れず。。。

でも焼くと可愛いものだから、頑張って使ってみました。






抹茶は難しいな~撮るの。
このレシピ、しっかり抹茶味楽しめますよ。

形アピールする為に一つ一つ小分けにして入れましたょ。

レシピ : 小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン  ←鹿の子追加★


今夜はDVD見ながらみんなでディナー★
チキンとピザをメインにビール飲んで(子供とパパは「子供のビール」飲むし)ワイワイする予定。

大人は さんまサンタ見ながら年賀状作成で夜ふかしです♪←非常に重要な夜更かし。年々時間設定が遅くなる。

マロンのケイク

秋に仕込んだ大量の渋皮煮。
たっぷり入れてゴロゴロさせました(笑)


 


小さい紙型、以前リアル店舗のホームメイドショップKIKUYA
に行った時に買ってあったのを使いました。

ラッピング袋が丁度良い物がなくて困った…(汗)
大きさはミニパウンド80チェック 20枚入と同じようなので
今度はミニパウンド用ナイロン袋 20枚><を用意しておかなきゃ!


レシピ   : 【送料無料】津田陽子の100のおやつ [ 津田陽子 ] ココでは【渋皮煮のケイク】で紹介されています。

レシピ本、訂正しています(汗)すいませーーん

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