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Tag: 焼き菓子
アマンディーヌ
書いたら消えた~!!
気付けば今年も残り3日。
大掃除、中途半端なまま 旦那実家に逃げます 帰ります~
レシピに載っている画像とは明らかに違うものになり(汗)
ふっくらしすぎちゃって、若干パサ付くような・・・・。
アーモンドプードルに空気含ませ過ぎると膨らみが増しちゃうからダメ!
・・・・と、何かの本で読んだけど、それが原因???
いやぁ、それだけじゃないだろぉーーーーっ!
レシピは 津田陽子の100のおやつ
この本、せっかく美味しい津田さんレシピ満載なのに
細かい工程が記載されていないので、経験が求められるものが多い。
中級者以上の方だと上手く作れるのでしょうけど ←初心者の言い訳
最近出たらしい ふわふわシフォンケーキ バターだからおいしい!
バターで作るとどうなるのだろう~と興味津津。。
紅茶のケイク
毎年恒例になっているお菓子便の作成。
今年は遅くなってしまって(汗)品数も作れず。。。
あぁ、お菓子作りもさっぱりだったよな~今年は。。。
このレシピが手持ちの本の中で一番おいしい紅茶のお菓子。
古い本のレシピですが、最近のお菓子レシピ本より内容が充実しているように思います。
書かれている事が丁寧というのもあるけど、レシピが丁寧なんだよね。
だから、これを作ると【もうお菓子の本要らないよねー】とも思える。←でも買う(苦笑)
型はクオカのハート型。
最近おクオカ、セール続きで何時が買い時か探れませんねぇ。
セールが多いのは嬉しいんだけれども。
とても奇麗に “ぷっくり” としたハートのお菓子ができます。
これからバレンタインの時期になる事だし、一枚はあっても良いかも。
2013 バレンタイン
年頃の娘を持つ皆さん、お疲れ様でした(苦笑)
我が家のバレンタイン、バタバタでした(汗)
作る当日、部活で帰りも遅いというのに耳鼻科へ行き
スタートが9時をまわる、、、、予想外にチョコが固まらず
娘が作業したのはクッキーのデコぐらい、、、。
ココまで作ったら夜中の12時回ってました(汗)
ラッピングして袋に入れて~っと作業。
はて?
誰の為のバレンタイン???
疑問を感じながらも、何とか完了。
しかし、本人が一生懸命でないからでしょうねぇ。
当日渡すというので、そのつもりで母は用意しているのに
十分時間があるのに遊び呆け、直接渡せなかった子が居ても
自分で家まで持っていく気の無い我が子にキレました(苦笑)
来年は手を出さないと決めた!
で、我が家(私)のバレンタイン。
ほぼ何も考えて撮らなかった為「open」とリサイクルマークが写っていますが(汗
ケーキにしました。
カップに焼いたスポンジの上にガナッシュを絞り
デコったクッキーをのせただけ~~~
WILTON (ウィルトン)アイシング 8カラーキット
試しに使ってみたのですが
これ、すごく綺麗な発色するのねぇ!!
赤が赤い!!!(当たり前~だけど驚いた)
アマゾンで在庫発見~ ⇒ WILTON (ウィルトン)アイシング 8カラーキット 0.5oz
旦那、満足した様で良かった♪
マロンのフィナンシェ
今年の焼き納めはフィナンシェで~
フィナンシェの生地に渋皮煮ゴロゴロ入れて
焼き上がりには、たっぷりのラム酒を。
義母が渋皮煮を食べた気にしていたので
これをお土産に実家へ~。
千代田金属 スクエア・ホール型 8連
私はクオカで買いました~
ネージュ
冬にピッタリのお菓子★
この容器、このお菓子を入れる為に購入したようなものだったけれど
他のお菓子にも役立ってくれて、良い買い物でした。
PET円筒ケース 80径×H90mm フタ付
ホロッと口の中で砕けてアーモンドの風味が広がって
あまーーーくて美味しぃーーーーっ!!
軽量も面倒で
焼き上がってからも しばらく忙しいレシピですが(苦笑)
冬っぽくて好きです。
レシピ : 津田陽子の100のおやつ
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ぬはぁーーーーーーーっっ!!
ゆうべ、やっとこ年賀状の写真が決まり配置完了!
今夜はカーテン洗濯しながら印刷作業です。
相変わらず、ギリ過ぎる・・・・・
今日は朝からキッチンのフィルター掃除。
娘が部活で弁当持ちだった為、息子も弁当 ← 昼作る必要無し! で決行!
コテコテの油まみれでした・・・・・油ももの、多いのか?
で、午後から息子の工作・・・・題して【紙コップでぴょん】
冬休み、夏と違って忙しいのに、いい迷惑だ!
さっき絵具で紙コップ塗装完了。
紙コップに色紙綺麗に貼るなんて、小2に出来るかっ!(母も挫折)
だから、塗ったくってやったぜぇ~い
後はパーツ貼りと組み立てです・・・・メンドクサぁ~~~。。。
ロミアス
久しぶりに焼いてみたけど・・・・
成功確率低すぎました(涙)
ロミアス用にしていた袋が途中で裂ける
ビニールの使い捨てに換えたら、口金ひっこ抜ける×3回
この時期の生地は直ぐに硬くなる(温度が低いので)ため
暖かい環境を作ってあげるのだけど
硬くなるので時間をおく ⇒ 綺麗に形でなくなる
だからすぐ絞る ⇒ 生地硬くて袋避ける&口金抜ける
まぁ、不安れが為の悪循環ってやつですが、大分苦戦しました。
なかなか、ぼりゅーむ のあるロミアス出来ず残念ですが、味は美味しい。
サルタン口金 まだ高いのかな?
私が購入したのはマトファのポリカーボネイト製で
当時4千円以下で購入できたのに、ある年の高騰から高値のままですね。
ポリカーボネイト製、傷が付きやすい&洗い難くてね~メッキ製は洗いやすいのかなぁ?
少なくとも、ポリカーボネイト製よりはガンガン洗えるし長持ちするのかな?
黒ごまサブレ
昨夜は遅くまで起きていただけで終わってしまい
年賀状・・・・・パターンも画像も決まらず(汗)ヤバいです。
寝不足過ぎて、ダラダラ書いています~掃除に取り掛からねばっ!
クレア・イーツの【京の石畳】です。
このレシピは津田陽子の100のおやつには載ってませんねぇ。
ちょっと私が作ると厚切りになっちゃうんだけど(苦笑)美味しいサブレです。
クッキー類なんかは、核家族用に小分けにした物も作っているのだけど
今回新登場のマシンが活躍してくれました♪
いまさら??
えぇ、買うの躊躇していたもんで。。。
クリップシーラー Z-1
ちょっと物足りない感じもあるけど、大量のラッピングに便利だし
きちんと密封されるので湿気対策も万全★購入してよかったです。
圧着部分は、こんな感じ~
今日は、どこ掃除する?
抹茶パウンドで
イブですね~ケーキ、作ってますかーっ?
我が家のクリスマス、ケーキは外注(苦笑)になってしまいました。
アイスのケーキが食べたいって。。。
寒いじゃん!
って反対したけど多数決で負けました。
夕方、サーティーワンに取りに行きますよ。
仕方ないのでロールケーキ作ろう!って用意していたら
娘が【ケーキ作りたい。。。。】とぼやく(涙)
結局2日前にスポンジ焼かされて彼女が作ってました。
画像、撮って無いんだけど (忙しい時に始めるんだもん)
で、、、、お菓子便のケーキを。
これ、昨年買った、4種類の形があるウィルトンのシリコン型ですが
一度焼いて後処理メンドクサ~~~っ!とキレてお蔵入り決定!になったんだよね。
おなじような小さなシリコンモールド沢山あるけど、一つ言える事は
メンドクサイ
焼いた後の掃除が大変です、、、カスがなかなか取れ切れず。。。
でも焼くと可愛いものだから、頑張って使ってみました。
抹茶は難しいな~撮るの。
このレシピ、しっかり抹茶味楽しめますよ。
形アピールする為に一つ一つ小分けにして入れましたょ。
レシピ : 小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン ←鹿の子追加★
今夜はDVD見ながらみんなでディナー★
チキンとピザをメインにビール飲んで(子供とパパは「子供のビール」飲むし)ワイワイする予定。
大人は さんまサンタ見ながら年賀状作成で夜ふかしです♪←非常に重要な夜更かし。年々時間設定が遅くなる。
マロンのケイク
秋に仕込んだ大量の渋皮煮。
たっぷり入れてゴロゴロさせました(笑)
小さい紙型、以前リアル店舗のホームメイドショップKIKUYA
に行った時に買ってあったのを使いました。
ラッピング袋が丁度良い物がなくて困った…(汗)
大きさはミニパウンド80チェック 20枚入と同じようなので
今度はミニパウンド用ナイロン袋 20枚><を用意しておかなきゃ!
レシピ : 【送料無料】津田陽子の100のおやつ [ 津田陽子 ] ココでは【渋皮煮のケイク】で紹介されています。
レシピ本、訂正しています(汗)すいませーーん