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Category: パン

ニコラのパンのベーグル

ニコラのパンのベーグル

ニコラのパン のレシピ本やっと使ってみることが出来ました~

やっぱ、ベーグル作ってみました。

グラニュー糖を使っているせいなのか短時間レシピなのに

砂糖の甘さがそれほど感じないベーグルになったような気が。

ライ麦の配合は変えず薄力粉は入れませんでした~

ニコラのパンが焼ける本 楽天ブックスでもamazon.でも売り切れちゃってないんですねぇ。。

私はリアル書店で購入したけどネット書店、ほとんど売り切れちゃっているようですね。

 

 紀伊國屋書店も在庫あるようだったけどなかなか難しい買い物かな?

ラスク用食パン

ラスク用食パン

なんだかラスクが食べたくなってラスク用に仕込みました。
全粒粉入れたら香ばしくなるかな?と。

コレも早く使わないと~!!!という食材が多いので消費もかねています。

市販のラスクサイズの食パンが焼けるじゃん~って (ちょっと大きいかな?でも可愛いし♪)
今朝 娘の食べているパンを見てて思い立ったの。

薄く切るって課題があるけど(汗) まぁ がんばるさ~♪

 



使用の型は「ミニだけどロング缶」

愛用の霧吹 霧ふき器 たぶん、コレが一番安いかな?

画像がないけど、たぶん一緒の品。⇒ダイヤモンド霧ふき器

外れないパン。

外れません~

型を焼いたまま、ずっと使えなかったロング缶をやっと使うことが出来ました。
粉量は350gで捏ねてみた。

久々に手丸めしたけど、何を思ったか始めに生地をつぶしてしまい(汗)
 丸くなるように成型したけど・・・ボコボコですな(涙)

 

初めての型は加減が分からなくてなんとな~くな発酵見切りで
焼成へうつり20分くらい焼いてオーブンから出したところ・・・

 

パンが型から外れないっ

 

型から出たのは大破したパン(涙)
初焼きはシンプルなパンが良いだろう~とかなりシンプルな配合だったのに~

もう一度焼きこんだほうがよさそうだわ。

 

このパン型、予想より幅が狭くて今日の生地は 型入れしたら余裕アリアリ。
こんなもんなのかなぁ? 付録のDVD やっぱ見てから作るべきだったかも。

この失敗で、忘れかけていたパン熱に火がっ!

リベンジしたくてしょうがないのだけど明日は仕事。
おまけに水曜から旅行~リベンジは週末か?! 早く焼きたいぞぉ~!!!

シュトーレン

シュトーレン

クリスマスが終わったというのに、息子に大好評のシュトーレン。
 3本作ってあるので、ちょっとずつ食べながら 
あとの2本は義母へのお土産に今日持って帰ります。


 今日は朝から大掃除~!

換気扇のフィルター交換から始まってキッチンの壁を拭き 
人口大理石のシミ取り。
コンロ回りをきれいにして、冷蔵庫の中を整理&消毒。
捏ね器は炊飯器も綺麗に拭き取ったり、、、と、主にキッチンを綺麗にしました。

 今日主人の実家に帰るので、もう年内は炊事しないんだよね。
ただ冷蔵庫には卵が7個も(汗) シフォンを焼いて帰ろうか、迷っています。
すべて ゆで卵・・・・もねぇ。

まだ年賀状作業 残っているしなぁ。。。 (主人の分が刷れてません~)

気になっていた洗濯機、ただ今漂泊中~新しい洗濯機が欲しいな~さすがに7年目 汚いわ。。

今度はやっぱりドラム式かな??
でも、もうじきテレビも買い替えだよね。。。恐ろしいわ。

キャセドラルパンでプルマン

3.jpg

NORDIC WARE(ノルディックウェア)の キャセドラルパン

私が初めて購入した、お気に入りの外国製お菓子の型です。

今日はこれを使って プルマンを焼きました。 発酵前の状態。
お花みたいで かわいいね♪

 成型はレシピを考案されたもそさんのものを参考に。

 初めてパンに挑戦の型だったので レシピは自分のものを 分量はそのままに。
焼成時間も同じでOK♪





焼き上がり♪
見た目が珍しいと食欲も増します(笑)

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